A arte do encontro - o Café

Estive observando coisas que aproximam as pessoas.

A comida reúne, a bebida reúne,  mas é o café quem mais aproxima e conecta toda gente.

"- Vamos ali tomar um café!", é a senha para "- Vamos bater um papo!".
"- Aceita um café?", é para dizer "- Fique a vontade! Quero lhe deixar confortável."... E por aí vai!!

O café possui incríveis propriedades terapêuticas. Faz bem ao nosso corpo (sabia que a ingestão regular diária evita problemas cardíacos?) e espírito - tanto, que alguns povos utilizam o café até para prever o futuro ou falar do passado e do presente de alguém.

Esse doce grão que tanto encanta, durante muitos anos ficou alijado de sua própria natureza e importância. Estava restrito à produção focada na exportação e não era tão apreciado no mercado interno. De algum tempo para cá ele vem ganhando destaque novamente, com a produção de categorias gourmets e as pessoas, então, passaram a apreciá-lo de uma outra forma.

O Brasil continua como um dos maiores produtores de grãos e torcemos sempre para que a qualidade fique dentro de nossos quintais.

Na Confeitaria o café ainda é muito timidamente utilizado. Em uma pesquisa recente, percebi que não existem tantas receitas envolvendo o uso do café em modo torrado e moído, comum, ou seja, coado ou em grão. Encontrei muitas envolvendo o tipo solúvel.

Em minha Quituteria desenvolvi algumas receitas com o café em grão. Fiz Palha Italiana com grãos triturados em processador de alimentos e também Cookies com o grão inteiro. Ficaram deliciosos e super diferentes!!

Na minha família existem duas tortas que fazemos com o café preparado do modo tradicional. Uma dessas receitas vou colocar aqui hoje em "Dicas e Receitas"!! Aproveite!!

Agora, confesse, uma boa xícara de café é ou não é uma ótima pedida para estar entre amigos?

Ele também encerra muito bem as refeições, e quando combinado com a sobremesa... hmmm... fica melhor ainda!!!

[Foto - Arquivo Pessoal (eu e minhas amigas encerrando um belo almoço juntas).]